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其他資訊
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作者： 鄭美雲
新功能介紹- 出版社：上奇資訊
新功能介紹 - 出版日期：2009/06/08
- 語言：繁體中文
其他新聞
文／特約撰述 福澤喬
今年台北文博會，最吸引我的就是許多台灣咖啡職人的攤位，各式各樣來自不同產區的精品咖啡透過達人專業的沖泡，在台灣似乎已經打開一片天空。這個現象在日本也有類似的風潮，在這個潮流的背後可是有咖啡的「浪潮理論」在推波助瀾呢！
這個由知名的烘豆達人Trish Rothgeb在2002年提出的理論，前陣子已經由日本咖啡界宣布衝到第四波，未來將會朝著「紅酒標籤」的概念，把咖啡豆以產地標註的方式「產地＋品種＋生豆處理方式＋生產農園」作為咖啡包裝的標記，把咖啡豆打造成像紅酒一樣可以增值的商品。
咖啡浪潮理論 讓社交喫茶店轉變成時尚表徵
「咖啡浪潮理論」簡單來說，就是咖啡喝法從二次大戰末期的即溶咖啡，變成精品咖啡連鎖店，進而演化到咖啡館與咖啡產地的結合。日本的第一波咖啡浪潮發生在1970年，當時正好是日本的高度經濟發展期，許多咖啡廳又稱為喫茶店，其實就是一個簡單又便宜的社交場所，所以早期的日本咖啡廳總是煙霧瀰漫，很難聞到咖啡香。
直到1996年星巴克咖啡在日本銀座開設第一家門市，星巴克日本第一家門市對日本社會的衝擊很大，因為星巴克宣示全店禁菸，讓客人進來只有聞到咖啡香。一時之間，在銀座街頭拿著星巴克的外帶杯，也成為潮男潮女一種時尚的象徵。
咖啡豆產區變值錢 各地買家爭先恐後搶買
第三波與第四波浪潮相似，都著重於產地與烘焙的方式。但第四波不只重視的咖啡豆的品種，更注重由誰來沖泡這一杯咖啡。
過往咖啡豆都只標示「巴拿馬（產地）日曬（生豆處理方式）」或是「衣索比亞（產地）水洗（生豆處理方式）」，未來會強調是從哪一個農場、用什麼生豆處理方式所製造出來的咖啡豆，例如「巴拿馬（產地）瑰夏（種類）日曬（生豆處理方式）翡翠農園（種植農莊）」這種標籤，讓咖啡豆打造像紅酒一樣，生產的「莊園」才是最重要關鍵字。
這樣的轉變讓來自中國、台灣、日本以及歐洲的咖啡豆買家們，爭先恐後的前往像是巴拿馬翡翠農園這種高級咖啡豆產地，搜刮為數不多的瑰夏（或是翻成藝伎）咖啡。日本會把從特定農園採購回來的咖啡豆，透過擁有認證執照的咖啡豆烘焙師重新調配不同的咖啡豆比例，推出各式限量包裝，賣給喜愛精品咖啡的消費者，最近在日本，這一波搶購熱潮似乎已經在蠢蠢欲動，想收藏的朋友可以參考看看。
PE樣品推薦切割機
▲位於江蘇昆山的兩岸青創基地。（圖／新華社）
本報訊
江蘇省台辦最新統計顯示，截至2017年底，累計有740多個臺灣青年創業項目落戶江蘇，在此實習、就業、創業的臺灣青年超過11400人。
江蘇台商投資、蘇台兩地貿易等各項指標多年在大陸保持領先地位，與此相應，越來越多臺灣青年前來「追夢」。該省已獲國台辦批准設立8家海峽兩岸青年創業基地和2家海峽兩岸青年就業創業示範點，數量位居大陸第一。
據江蘇省台辦統計，2017年度新增臺灣青年創業專案近240個，新增實習、就業、創業臺灣青年超過2900人，為臺灣青年提供實習崗位1100多個，就業崗位近2200個。
余國屏屬於到大陸發展的最早一批台商，如今是南京麒麟青創園運營方，他說台青剛到大陸時會「暈頭轉向」，江蘇的青創基地和示範點數量多、基礎條件好，無論就業創業乃至實習，台青都能在此獲得一些幫助，包括瞭解和分享相關資訊、得到政策輔導和支援。
多位臺灣青年認為，來江蘇是想尋找全新的發展機遇，在這個台資高地實現不同的工作目標，同時，有了更多與大陸青年打交道的機會，能增進兩岸年輕人的瞭解與合作，會讓自己感覺到「並非過客」，而是在此「落地生根」。(新聞來源：新華社港台部提供）
▲和平東路派出所員警在辛亥路、新生南路口查獲299包毒咖啡包。（圖／記者柳名耕翻攝）
社會中心／台北報導
北市警局大安分局19日凌晨派出大批員警在轄區執行路檢，結果1個晚上不僅查獲霰彈槍還有毒咖啡299包，不過2案嫌犯皆聲稱毒品、槍枝是朋友的，車子則是家人所有；警不予採信，訊後還是將嫌犯移送地檢署偵辦。
警方指出，19日晚間分局規劃路檢勤務，其中臥龍派出所所長薛先得帶領員警在辛亥路3段的路口攔檢，發現1名戴姓男子（21歲）神情緊張，就要求盤查，結果真的在車內查獲霰彈槍、子彈3發以及開山刀。
戴嫌向員警供稱，因為轎車並非他所有，所以車內的槍枝、刀械也都是朋友的，他並不知情，警方不採信他的說法，訊後依違反槍砲彈藥管制條例移送地檢署偵辦。
▼臥龍所所長薛先得在辛亥路3段查獲霰彈槍、3發子彈以及開山刀。（圖／記者柳名耕翻攝）
除了查獲槍枝外，和平東路派出所副所長在辛亥路、新生南路口，查獲謝姓男子（21歲）的車上有299包毒咖啡包，總重3357.77公克，但是謝嫌卻跟員警表示，毒品是家人的、車子更是阿嬤的；警方訊後將他依毒品危害防制條例送辦。
大安分局表示，分局事先已擬定針對槍、毒的打擊計畫，發現犯罪型態均具有迅速轉移、快速游動等特性，所以分局就規劃封鎖式勤務，連結轄區各聯外道路、交通樞紐，執行路檢攔查勤務；統計2018年3月至今，透過線上路檢勤務已經是第4 次查獲槍械及多次查獲二、三级毒品。
▼謝男供稱毒品咖啡包是家人的、車子更是阿嬤的，讓員警聽了直搖頭。（圖／記者柳名耕翻攝）
▼警方訊後將2案嫌犯分別依槍砲彈藥、毒品罪嫌移送地檢署偵辦。（圖／記者柳名耕翻攝）
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